RTLNiels
Ik ben Niels "RTLNiels".
Iedereen kan BBQen, dat is mijn motto!
Mijn BBQ staat elk weekend aan.
Ik deel lekkere en makkelijke recepten die iedereen kan maken met ingrediënten die standaard in de keuken aanwezig zijn, of makkelijk te verkrijgen zijn.
Mis je iets, heb je een vraag of een goede tip. Mail me gerust, ik reageer altijd.
Spareribs – Fall of the bone 2.0
Spareribs zijn altijd lekker, maar wil je een keer echt lekkere spareribs maken dan moet je dit recept eens proberen. Door de langzame garing...
Basis BBQ-rub
Wat is een rub?
Een rub is een mix van kruiden die je gebruikt om je vlees mee te marineren en betekent letterlijk 'wrijven'.
Ik marineer...
Broodje Hete Kip
Het was moeilijk kiezen tussen een broodje hamburger of een broodje hete kip, maar voor alles is een eerste keer. Dit is wel erg...
Zeeuwse spek
Zeeuwse spek kun je heel makkelijk zelf maken. Warm is het heerlijk, maar koud bij de borrel misschien nog wel lekkerder. Daarnaast kun je...
Bacon Cheeseburger
Deze zeer complete Burger is gebaseerd op de Howdad's Bacon Cheeseburger van, de naam zegt het al, Howdad's uit San Diego. Volgens lokale kenners de...
Karbonade in bier en knoflook marinade
Je kent ze wel, die droog gebakken karbonades. Met dit recept ben je dat snel vergeten. Haal je karbonades wel bij de slager, en...
Kip met appel en kaneel
Hier een hartig/zoet recept dat eigenlijk een voorgerecht is, maar zo lekker is dat je het ook prima als hoofdgerecht kan serveren. Ik heb...
Pulled Pork
Als je een keer een hele dag met je BBQ wilt spelen en verplicht thuis wilt blijven dan is het bereiden van Pulled Pork...
Grilled Shrimp Po’boy
Dit is een gerecht uit New Orleans. Een Po’boy is de sandwich van Louisiana en bestaat uit een stuk stokbrood belegd met sla, tomaat...
Kerntemperaturen
Voor grote stukken vlees is het goed te weten wij welke kerntemperatuur het vlees gaar is. Onderstaande tabel is daarbij een handig hulpmiddel.
PRODUCT
ENGELS
C˚
IN DE...
De Big Niels Burger
De Big Niels Burger is gebaseerd om een heel bekend dubbel broodje hamburger.
Ja het is de Big Mac.
De Big Mac werd in 1968 bedacht...
Pulled Chicken
Pulled Pork is lekker, maar als je even wat minder tijd hebt is dit een uitkomst. Binnen 2 uur heb je heerlijke broodjes Pulled...
Beercan Chicken
Beercan chicken is de makkelijkste en lekkerste manier om kip op je BBQ te bereiden en het ziet er nog grappig uit ook.
Ingrediënten:
...
Easterwood Spareribs
Lekker zoete Spareribs.
Dit is het recept waarmee Frits van EasterwoodBBQ in 2010 de BBQ wedstrijd van TvGelderland won.
Ingrediënten voor 2 ribben:
Voor de rub (kruidenmix)
...
Big Kahuna Burgers
De Big Kahuna burger. Ook wel bekend van de film Pulp Fiction. Een lekker frisse en zoete cheeseburger.
Ingrediënten voor 5 burgers:
...
Broodrol
Voor iedereen die gek is op pizza en een keer wat anders op zijn BBQ wil bereiden is dit een leuk alternatief. Natuurlijk zijn we...
Originele MOINK Ballen
Op 2 augustus 2008 kwam Larry “BBQ-Grail” op het goede idee om kant en klare Italiaanse diepvries gehaktballetjes bestrooide met kruiden en omwikkeld met spek. Nadat...
Gerookte vlees chips
Lekker voor bij de borrel.
Ingrediënten:
kip
ketchup (1/3 deel)
ketjap (1/3 deel)
chilisaus (1/3...
Sinasappelsaté
Weer eens een andere variant op de alom bekende saté.
Ingrediënten:
4 st | kipfilet
½ kopje | sinasappelsap
...
Gerookte kipfilet
Het roken van vis en vlees is al eeuwen oud. Vroeger was het noodzaak om te conserveren, tegenwoordig doen we het omdat het gewoon lekker is. Vis roken...
Kip met basis BBQ-rub
Een rub is een droge marinade waar je je vlees mee inwrijft. Hierbij een voorbeeld hoe je heel makkelijk kip kan bereiden met deze...
Banaan met Rolo
Heerlijk om mee te eindigen. Banaan met Rolo. De naam zegt het al "banaan met rolo's erin". Het ziet er niet erg smakelijk uit,...
Spare Ribs (uit de pan)
Dit zijn duidelijk spare ribs, maar deze zijn ontstaan uit een combinatie van verschillende gerechten. Als iemand een passende naam weet dan moet ie...
Whisky Wings
Een lekkere en makkelijke manier om kippen vleugels op de BBQ te bereiden.
Ingrediënten:
1 kg | kippen vleugels
1...
Speklappensaté
De speklappen is een veelzijdig stukje vlees, maar om hier sate van de maken?
Ik zal je uitleggen hoe.
Ingrediënten: (voor 2 speklappen)
...
Rollade op de BBQ
Een rollade is ideaal om op de BBQ te bereiden. Weer eens wat anders dan uit de oven. Voor ieder die er 1 in...
Bacon kaas varkens rollade
Een recept welke is gebaseerd uit het boek Planet BBQ van Steven Raichlen.
Ingrediënten:
6 korte varkenshaasjes (lange zijn beter, maar minder makkelijk te...
