Gerookte vlees chips

Lekker voor bij de borrel.

Ingrediënten:

• kip
• ketchup (1/3 deel)
• ketjap (1/3 deel)
• chilisaus (1/3 deel)
• sambal (mespuntje)

Bereiding:

1. | snij de kip in dunne plakjes;
2. | voeg de ingrediënten samen en marineer hiermee de kip ca 2 uur;
3. | dep de kip droog met keukenpapier;
4. | rook de kip langzaam en koud (maximaal 30 graden);
5. | afhankelijk van de dikte van de plakjes kan het roken ca. 8 uur duren;
6. | zorg dat de kip droog, maar niet te krokant wordt, anders verliest de kip zijn smaak. Zolang de kip buigzaam is is hij goed.